海南省面向大海，渔业兴旺。海南一年到头都很冷，水稻丰富，一年煮三次。甘蔗长期生长，是我国的重点甘蔗产区。热带水果就在附近，有菠萝、椰子、龙眼、荔枝、芭蕉、橄榄、玫瑰、整天水果、红毛丹等。

海南人吃大米多，喜欢吃米粉。海南米粉质地好，口感松不碎，炒菜、烹饪也很好。海南的副食品很丰富，蔬菜、海产品四季供应充裕。

菜做得很软很酸。家人不喜欢做白斩鸡。宴席上经常使用的是椰菜和油炸油鸡等，有很多说法认为“没有鸡就坐不下”。

很多海南人不喜欢吃羊肉，冬天用锅煮羊肉，烤肉和北方的八肉不同，取：个肥东山羊，拿着骨头切成小块，放在锅柴里煮，味道很美。海南是我国咖啡、香蕉、胡椒、槟榔的主要产地，这些原料对我国饮料和调味料的生产有着相当大的影响。

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